Η πειραματική μουσική και ειδικότερα ο ελεύθερος αυτοσχεδιασμός βρίσκονται στον πυρήνα της δουλειάς του. Έχει συνεργαστεί τα τελευταία χρόνια με κορυφαία ονόματα της αυτοσχεδιαστικής σκηνής, όπως οι Fred Frith, Alfred Zimmerlin, Harald Kimmig κ.ά. Το βιολί αποτελεί την κύρια πηγή ήχου στις μουσικές του αναζητήσεις. Στη μουσική του διαδρομή δέχτηκε ένα ευρύ φάσμα επιρροών, από την κλασική και την παραδοσιακή μουσική έως τη rock, τη noise και την ambient.
Ο Δήμος Βρύζας διερευνά τα ηχητικά όρια του βιολιού, πειραματίζεται με το κοντράστ ακουστικού / ηλεκτρονικού ήχου και αναζητά νέους τρόπους μουσικής έκφρασης. Τα τελευταία χρόνια ταξιδεύει, ηχογραφεί και εμφανίζεται ζωντανά μαζί με πολλούς σημαντικούς μουσικούς στην Ελλάδα, την Ελβετία, την Πορτογαλία, τη Γαλλία, το Βέλγιο, τη Γερμανία και αλλού.
