Το Λαογραφικό Μουσείο «Τα Γνάφαλα», το Μουσείο Τέχνης Μεταξιού, ο παραδοσιακός ξενώνας «Το Κουκούλι» και το Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς διοργανώνουν δράση αναβίωσης σουφλιώτικων εθίμων, με ζωντανή παραδοσιακή μουσική, τραγούδι και τοπικά εδέσματα, στον ξενώνα «Το Κουκούλι», στο Σουφλί.
Τα «νυχτέρια» ήταν βραδιές που περνούσαν οι Σουφλιώτες στα σπίτια τους, με παρέες, γλεντώντας με φαγητό, ποτό, τραγούδια, χορό και πικάντικες ιστορίες. Τα μεγαλύτερα και καλύτερα «νυχτέρια» πραγματοποιούνταν στην περίοδο του Τριωδίου. Βασικός στόχος της δράσης είναι η καταγραφή και διάσωση εθίμων που είναι συνδεδεμένα με την περιοχή.